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中秋节将至，保举六谈硬菜，大东谈主小孩齐抢着吃！上桌好看倍有雅瞻念。月底便是中秋节啦，本年的中秋节假期跟国庆连在一谈，9月29日至10月6日休假调休共8天技术，这个长假依然赶上春节啦，是以趁着假期记获得家和家东谈主团员，带上家东谈主一谈游玩，中秋节团员，当然少不了要吃一顿团圆的家宴啦，底下共享六谈中秋节大菜，家宴待客齐很赞。

一、咸蛋黄叉烧

1、食材：梅头肉、咸蛋黄、叉烧酱、蜜汁烤肉酱 。

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2、咸鸭蛋把咸蛋黄取出来喷点料酒去腥待用。

从环比看，CPI环比由上月持平转为下降0.2%。其中，受季节性因素影响，食品价格下降0.8%，降幅比上月扩大0.6个百分点，影响CPI下降约0.12个百分点。食品中，受高温天气和产地转换影响，鲜菜价格由上月下降5.7%转为上涨4.5%；其他食品供应总体充足，价格大部分下降，其中鲜果、鸡蛋和猪肉价格分别下降4.8%、1.4%和0.4%。非食品价格下降0.1%，影响CPI下降约0.12个百分点。非食品中，受“端午”假期影响，交通工具租赁费和旅行社收费价格分别上涨6.9%和0.9%；受国际大宗商品价格波动影响，汽油和柴油价格分别下降1.3%和1.4%，金饰品价格下降0.4%，降幅均比上月有所扩大。

从环比看，CPI环比由上月持平转为下降0.2%。其中，受季节性因素影响，食品价格下降0.8%，降幅比上月扩大0.6个百分点，影响CPI下降约0.12个百分点。食品中，受高温天气和产地转换影响，鲜菜价格由上月下降5.7%转为上涨4.5%；其他食品供应总体充足，价格大部分下降，其中鲜果、鸡蛋和猪肉价格分别下降4.8%、1.4%和0.4%。非食品价格下降0.1%，影响CPI下降约0.12个百分点。非食品中，受“端午”假期影响，交通工具租赁费和旅行社收费价格分别上涨6.9%和0.9%；受国际大宗商品价格波动影响，汽油和柴油价格分别下降1.3%和1.4%，金饰品价格下降0.4%，降幅均比上月有所扩大。

3、梅头肉洗净切厚块，用剪刀剪开一个口，塞入咸蛋黄，用牙签封口。

4、加入一勺料酒、两勺叉烧酱、两勺蜜汁烤肉酱和一块南乳，搅动均匀放入雪柜腌制半天，也不错雪柜冷藏隔夜腌制12小时更入味。

5、把腌制好的食材放入电饭煲内，倒入腌制的料汁，汲取烧饭一个方法走完成即可，出锅切片装盘即可。

二、荔枝虾球

1、食材：鲜虾、马蹄、肥肉、红脆花粒。

2、虾仁洗净切粒、马蹄去皮洗净切粒、肥肉洗净切粒待用。

3、把这三样食材搀杂在一谈，加入生抽、蚝油、盐、生粉握匀待用。

4、把准备好的虾仁馅料揉成一个个小丸子，名义裹上一层脆花粒。

5、锅里增多一些油，下锅油炸至熟透，再复炸香脆即可。

三、蒸孔雀鲳鱼

1、食材：金鲳鱼一条、生姜、葱、黄瓜和胡萝卜。

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2、金鲳鱼洗净切成片，生姜洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片、黄瓜去皮洗净切片抑止用的。

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3、鱼片加入葱姜水和盐拌匀腌制入味，金鲳鱼片摆盘作念成一只孔雀开屏的样式，胡萝卜和生姜片抑止一下。

4、开水上锅大火蒸7分钟，出锅倒掉蒸鱼水，摆上葱姜丝和黄瓜片抑止，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

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四、伍仁月饼

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1、食材：中筋面粉220克、奶粉20克、转机糖浆150克、枧水3克、玉米油50克。五仁馅500克、黑芝麻馅适量。

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2、盆里加入糖浆、枧水和玉米油搅动均匀，过筛入低筋面粉和奶粉。揉成面团，盖上保鲜膜醒面2小时待用。

3、馅料是买现成的，分红需要的大小份量。五仁馅分红10个，50克一个。饼皮分红10个，25克一个，这里用的模具是75克。

4、取适量饼皮在手上压扁，包入馅料收口滚成小圆球。滚一圈面粉防粘。面团放入模具里往下压成月饼的样式。

5、月饼胚进烤箱前喷一层水，防患开裂。烤箱预热好180度，月饼烤10分钟定型。取出刷上一层薄薄的蛋液。再放入烤箱170度的烤箱链接烤10分钟即可。放凉放2天回油口感更好哦。

五、板栗红烧肉

1、食材：五花肉、板栗、鹌鹑蛋、生姜葱、八角。

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2、五花肉洗净切厚块、鹌鹑蛋煮熟去壳、板栗去壳洗净、葱姜蒜洗净切好待用。

3、热锅下入五花肉煎至焦黄，下入生姜葱、八角一谈炒香，加入板栗、生抽、蚝油、少量老抽、冰糖一谈炒香。

4、加入适量净水煮沸，出动到砂锅里煲煮，炖煮至食材香软，大火炬汤汁收浓稠，出锅装盘即可。

六、卤什锦菜

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1、食材：猪肝、猪心、粉肠、 鸽子、鹌鹑蛋、（大料：八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒）、姜、沙姜、蒜头。料酒少量、半碗生抽、一勺老抽、一块冰糖。

2、生姜洗净切片、大料洗净待用。猪肝、猪心、粉肠、 鸽子也清洗干净。

3、把猪肝、猪心、粉肠、 鸽子、鹌鹑蛋冷水下锅煮，肉类食材先出来洗净，鹌鹑蛋链接煮熟，捞起去壳待用。

4、准备卤料汁，把酱油、冰糖、调味汁、卤料包、姜片和蒜头一同放入锅里，加入适量水。大火煮开转小火煮5分钟，把香料的滋味煮出来。

5、下入焯水好的食材下锅卤煮，煮开转小火煮15分钟，先拿出猪肝和猪心，其他的材料链接卤煮15分钟。容易煮老的先出锅，其它的链接煮好，然后浸泡10分钟，出锅切片装盘即可。中秋节将至，保举6谈硬菜，色香味俱全，上桌倍有雅瞻念，全家东谈主赞。

Lily好意思食谈小贴士：

以上便是6谈相宜中秋节家宴作念给家东谈主吃的6谈大菜，色香味俱全，下饭下酒齐很赞，老东谈主孩子齐很爱吃，极端拿得动手的硬菜，家宴待客齐极端有雅瞻念哦。附上了详备的作念法，储藏好中秋节作念给家东谈主吃哦。